Falafel com molho de tahine

Ingredientes:

500 grs de grão de bico cru;
02 cebolas médias;
04 dentes de alho;
01 maço grande de salsinha;
01 pitada de sal;
01 limão (suco)
01 copo de óleo;
01 frigideira de borda alta.

Preparo:

Coloque o grão de bico de molho em água fria na véspera;

No dia seguinte, escorra a água, misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea;

Modele com as mãos bolinhas de 3cm de diâmetro;

Frite em óleo quente.


Molho de tahine (pasta de gergelim):

Suco de 2 limões;

03 colheres de sopa de tahine;

01 fio de azeite;

Misture tudo e sirva com pão sírio, salada de tomate e alface e cebolas cruas em rodelas.