Coleção - Mil e uma maneiras de ...

Coxas de frango crocantes com alho e gengibre, arroz com gergelim e salada de rúcula

Porção pra 2 pessoas:

Ingredientes:

04 coxas de frango;

03 dentes de alho picados;

01 pedaço de gengibre de +- 3cm picadinho;

suco de 01 limão;

01 tomate maduro picado;

01 pitada de sal;

01 saco plástico;

01 panela alta pra fritura;

Muito óleo...+- 4 dedos...



Preparo:

Lave as coxas de frango e coloque dentro do saco, acrescente a pitada de sal, o alho picado, o gengibre picado e o suco do limão, feche o saco removendo o ar para que o tempero penetre,deixe na geladeira descansar por 30 minutos;

Aqueça o óleo em quantidade suficiente para fritar por imersão, remova os pedaços do tempero pra não queimar e reserve para fazer um molho picante;

Molho picante: numa frigideira pequena refogue a mistura de alho e gengibre, acrescente 1/2 copo de água e tampe até ferver;

Arroz com gergelim:

O2 copos americanos de arroz lavado;

03 dentes de alho picados;

03 colheres de sopa de gergelim;

01 colher de azeite ou óleo de soja;

sal a gosto;

Arroz : aqueça o óleo e frite o alho, quando começar a dourar acrescente o gergelim e depois o arroz, frite bem, acrescente 4 copos de água fria , mexa bem distribuindo o arroz uniformemente, tampe e cozinhe em fogo alto até ferver, então destampe até secar;

Salada de rúcula;

Bom apetite !