Bolinho de chuva - zás-trás 331

Hoje um frio.....uma chuva....aquela umidade de doer as juntas....hahaha...coisa de vó...

Úrrú !!! Mais um clássico !!!!

Era uma vez...

Bolinho de chuva vitaminado - zás trás 331 !

03 (colheres de sopa) de açúcar;
03 bananas picadas;
1/2 copo (americano) de leite;
01 copo (americano) de far. de trigo;
01 ovo;
01 colher de sopa de fermento em pó;
01 panela com borda alta para fritura;
Papel absorvente;
Óleo - 03 dedos;
Para finalizar:
03 colheres (de sopa) de açúcar;
03 colheres (de sopa) de canela em pó.

Preparo:

Coloque numa bacia o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e misture os ingredientes secos, adicione o ovo e o leite e misture bem até a massa ficar homogênea, acrescente as bananas picadas, a massa dever ter uma consistência líquida mas grossa, reserve.

Prepare uma assadeira com o papel toalha e outra com a canela e o açúcar e reserve;

Quando o óleo estiver quente, faça o teste com a massa, despeje com a ajuda de uma colher e frite, se td bem vc pode começar a fritada...

Com a ajuda de uma colher vá despejando a massa em pequenas porções, formando os bolinhos, vire-os e quando estiverem dourados retire-os despejando na assadeira com o papel toalha pra absorver o excesso do óleo, depois passe pelo açúcar e canela...e voi lá !!!!

Sirva com chá, leite, chocolate....

Dica: substitua a banana por maçã ou pera.

Outra vez beringela...

Já falei que amo berinjela....simplesmente adoro ....tudo com ela...hahaha...nahh...
Mas toda semana, elas piscam pra mim na feira e tenho que me controlar pra não banalizar minha relação com elas...
Hoje preparei uma versão - tudo que tiver - escabeche de beringela:

Ingredientes:

03 beringelas médias;
03 dentes de alho;
03 colheres (de sopa) de uva passa - branca e preta;
01 cebola grande;
01 pimentão vermelho;
01 pimentão verde;
01 pimentão amarelo;
01 xícara de azeitonas;
03 colheres (de sopa) de azeite;
03 colheres (de sopa) de vinagre;
03 folhas de louro;
01 colher de café de sal.

Preparo:
Acenda o forno;
Pique o alho e a cebola;
Corte os pimentões em pequenos quadrados;
Corte as beringelas, primeiro na metade e depois em tiras longitudinais;
Retire os caroços das azeitonas e as corte pela metade;

Antes eu fritava tudo e cozinhava a berinjela separada, um monte de louça, mas agora não...

Agora...

Numa assadeira grande disponha todos os ingredientes e misture bem, incorporando todos os ingredientes;
Regue com o azeite e o vinagre e salpique o sal por cima;
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos;
Após remova o papel e misture de novo para certificar-se que tudo estará cozido por igual e volte ao forno por mais 15/20 minutos;

Sirva com arroz branco e salada simples;
Sirva com torradas;
Sirva com fatias de pão italiano;
Etc ....:)

Torta anos 80

Hahahaha....ontem fiz essa torta...coringa....recheio whathever...

Lembrei das festinhas que eu ia nos anos 80.... e... lá estava ela ....impreterivelmente...de presunto, queijo e ervilhas...escarola...sardinha, legumes e tudo o mais....

Fácil, rápida e gostosa....minhas primeiras experiências culinárias...que sucesso !

Melhor do que levar um refri 2 litros...hahhahaha...

Torta whathever - hj de escarola - zas-trás 331/441

Ingredientes:

03/04 ovos - depende do tamanho da assadeira;
03/04 copos de far. trigo, depende do tamanho da assadeira;
01 copo de leite ou de agua morna (opcional 1/2 cubo de caldo de carne/galinha/legume/whathever;
01 copo de óleo;
01 colher de sopa de fermento em pó;
01 colher de sopa de queijo parmesão ralado;
01 assadeira redonda-03 ovos ou 01 assadeira retangular-04 ovos-
01 bacia/pé de escarola grande lavado e picado;
01 cebola;
03 dentes de alho;
100 grs de bacon;



Preparo:

Separe os ingredientes;
Acenda o forno;( TOC....hahahaha, não consigo escrever a receita sem mencionar - acenda o forno....:)
Frite a cebola e refogue a escarola;
Numa frigideira frite os bacons e depois acrescente o alho até dourar, separe;
Antigamente eu batia uma parte no liquidificador, mas acho que é bobagem...só louça a mais pra lavar no final....
E também não gosto da consistência líquida...então....
Numa bacia eu coloco :
A farinha, os ovos, o copo de óleo, misturo devagar, vou acrescentando a agua ou o leite, até obter uma mistura homogênea;
Acrescento o fermento e despejo na assadeira untada com óleo;
Com o auxílio de um garfo vou distribuindo a escarola refogada sobre a massa, uniformemente, Acrescento o bacon e o alho frito e despejo um pouco da gordura do bacon derretida sobre a escarola...
Assar no forno pré-aquecido por +- 30 minutos, espete...rs
Sirva com salada e um refresco.

Pão de queijo da bisa

Minha irmã e meu sobrinho vieram me visitar esse sábado...

E eu super nhá tintia...fui pro forno fazer pão de queijo e zas-trás 331 de banana, chá mate com canela ....que delícia !!!

Eu tenho dificuldade em cozinhar pra pouca gente, meus amigos me chamam de merendeira. rsrsrsr...
Enfim, a receita de pão de queijo, eu só sei fazer pra um batalhão....hahhaha...
Porque pão de queijo é gostoso fresquinho, depois fica borracha...aproveite então quando receber visitas...pelo menos 4 pessoas....

Ingredientes:

03 ovos;
01 pcte de 500 grs de polviho azedo;
01 copo americano de água;
01 copo americano de óleo;
01 colher de sal;
100 grs de queijo parmesão;
100 grs de queijo branco;

Preparo:
Acenda o forno;
Coloque a aǵua, o óleo e o sal para ferver;
Despeje sobre o polvilho e misture para cozinhar o polvilho;
Vá acrescentando os queijos, e os ovos, um de cada vez, incorporando na massa, (grudenta);
Unte a forma com óleo e com a ajuda de uma colher forme umas bolas...
Coloque em forno pré-aquecido por +- 30 minutos...
Quando ele estiver dourado está pronto....

Úrrúrrú que frio !!! e... Era uma vez....QUENTÃO !!!!

Úrrúrrú que frio...

Acabei de chegar da rua...aquela garoa fria... e a coluna doendo crispada...hahhahah...

Precisava beber alguma coisa quente....


Quentão 331 ? Porque não??? !!! Lá vai:

Ingredientes pra 2 pessoas:

03 colheres de sopa de açúcar;
03 cravos;
01 copo americano de cachaça;
01 copo americano de água;
01 pau de canela;
01 pedaço de gengibre picado;
01 tira de casca de laranja;

Preparo:

Separe os ingrediente;
Queime o açúcar até dourar;
Acrescente o gengibre, a casca de laranja, o pau de canela, os cravos;
Despeje a água e a cachaça e baixe o fogo, tampe e ferva por uns 10 min;
Passe as bordas das canecas em açúcar coe e pronto!!!

Bolo de banana zas-trás 331

Um amigo me encomendou uma receita de doce....pensei, pensei...lembrei , lembrei, e escolhi...


Zas-trás 331 de banana

Ingredientes:
03 copos de açúcar;
03 colheres de sopa (rasa) de margarina;
03 ovos;
03 copos de far. de trigo;
01 copo de leite ou de suco de laranja;
01 colher de sopa de fermento em pó;
01 assadeira;
Bananas...
Opcional: 01 colher de canela em pó:

Preparo:
Separe os ingredientes e acenda o forno;
Caramelize a forma com açúcar, corte bananas em rodelas até cobrir toda a superfície;
Misturando o açúcar e a margarina, acrescente os ovos e a farinha...
Mexa suavemente até obter uma consistência lisa e homogênea;
Acrescente o suco ou o leite e,
Adicione a colher de fermento, incorpore na massa;
Despeje espalhando uniformemente na assadeira;
Leve ao forno pré-aquecido por +- 20/30 minutos, abra e dê uma olhada...
Espete uma faca...se sair melecada não está bom...espere mais 5 min....
E voi lá...